О фестивале

Фестиваль «На Гребне!» посвящен одному из самых популярных дальневосточных морепродуктов – приморскому гребешку, настоящей жемчужине Японского моря. Организатор фестиваля – ресторан Zuma (Владивосток).

Гребешок издавна считался деликатесом, а в настоящее время стал одной из визитных карточек Дальнего Востока. Чтобы познакомить гостей с истинным вкусом этого продукта, главным условием фестиваля становится подача именно свежего гребешка, выращенного на специальных фермах. Все рестораны-участники сервируют гребешок прямо из аквариума по специальной цене. Одной из целей фестиваля также можно назвать развитие гастрономического туризма на Дальнем Востоке.

Обязательное блюдо фестиваля — сет из 3 гребешков с авторским соусом от ресторана по цене 300 рублей.



Организатор

Ресторан Zuma – крупнейший паназиатский ресторан на Дальнем Востоке, обладатель премий «Лучший региональный ресторан-2017» по версии Ресторанного рейтинга журнала GQ, «Лучший ресторан России-2014» по версии международного гида для путешественников TripAdvisor, «Лучший ресторан России» по версии программы «Ревизорро». Ресторан славится свежайшими морепродуктами на любой вкус, в первую очередь блюдами из краба, креативной дальневосточной кухней на стыке азиатских и европейских традиций и гастролями лучших шеф-поваров мира. С 2016 года Zuma проводит ежегодный международный фестиваль живых камчатских крабов «Держи краба!», а с 2018 года – Фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!».

Подробнее


Программа фестиваля

300₽

Сет из 3 гребешков
с авторским соусом от ресторана

700₽

Максимальная цена
на авторские блюда из гребешка

27 июня

Ужин-открытие фестиваля с Андреем Колодяжным в ZUMA

Андрей Колодяжный родом из Минеральных Вод, с самого начала своей карьеры интересовался использованием дикорастущих трав и растений в кулинарии и в итоге стал основателем гастроботаники в России. На сегодняшний день он специализируется на дикоросах и здоровом питании (ЗОЖ) и возглавляет глобальный проект «РусЭко» (крупнейшую городскую ферму в мире) качестве шефа-консультанта. Гастрожурналисты относят Андрея к новой волне молодых российских поваров.

Купить билет

27 июня

Ужин-открытие фестиваля с Андреем Колодяжным в ZUMA

Андрей Колодяжный родом из Минеральных Вод, с самого начала своей карьеры интересовался использованием дикорастущих трав и растений в кулинарии и в итоге стал основателем гастроботаники в России. На сегодняшний день он специализируется на дикоросах и здоровом питании (ЗОЖ) и возглавляет глобальный проект «РусЭко» (крупнейшую городскую ферму в мире) качестве шефа-консультанта. Гастрожурналисты относят Андрея к новой волне молодых российских поваров.

Купить билет



Рестораны-участники 2018




Контактная информация

Оргкомитет: org@scallopfest.ru

Подать заявку на участие

Facebook Instagram