|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Паназиатский ресторан Zuma восьмой год подряд запускает Всероссийский фестиваль Дальневосточных гребешков «На Гребне!».
Фестиваль создан в 2018 году для развития гастрономического туризма на Дальнем Востоке, популяризации локального приморского продукта и исследования его потенциала в сочетании с продуктами и способами приготовления, традиционными в других регионах.
Каждый год «На Гребне!» привлекает всё большее количество ресторанов и любителей гребешка.
Фестиваль «НА ГРЕБНЕ! 2024» в цифрах:
- это 43 города – участника
- это 259 ресторанов, которые запустили фестивальное меню из гребешка
- тысячи гостей, которые попробовали 73000 блюд с гребешком
Каждый год «На Гребне» привлекает всё большее количество участников и гостей. Итог 2024 года - это плюс 13 новых городов и 128 новых ресторанов - участников, по сравнению с 2023 годом.
Информационный охват Фестиваля растет с каждым годом. В 2024 г. аудитория, охваченная СМИ, составила 51,3 млн. читателей. «На Гребне» появился в 275 публикациях в СМИ и медиа, их них 1,6 млн. - аудитории новых медиа.
Шеф-повара ресторанов-участников создают авторские блюда, главный продукт которых — дальневосточный гребешок.
В дни проведения «На Гребне!» гостям предлагают меню из трёх блюд в сопровождении фестивальных напитков. Каждый ресторан-участник, при желании, может дополнить своё меню особенным десертом. Во Владивостоке — на родине фестиваля, для гостей также доступен сет из трёх свежих гребешков с авторским соусом по фиксированной цене.
Фестивальное предложение в ресторанах-участниках действует с 1 по 15 июля.
Правила фестиваля 2025г.Ресторан Zuma известен как визитная карточка Дальнего Востока. Команда ежегодно получает награды и входит в списки лучших в гастроиндустрии. В числе последних достижений: топ-3 ресторанов Дальнего Востока и 43 место среди всех ресторанов страны по версии всероссийской премии WHERETOEAT в 2024 году.
Амбассадор и идейный вдохновитель всех фестивалей команды Zuma — бренд-шеф ресторана Роман Котовский. Проводник в мир паназиатской кухни, Роман более 20-ти лет посвятил профессии, открывал и сопровождал успешные ресторанные проекты по всему Дальнему Востоку. Виртуозно владеет технологиями паназиатской и европейской кухни, создавая как традиционные, так и абсолютно новые гастрономические шедевры.
Куратором всероссийского фестиваля уже 8-ой год является генеральный директор ресторана ZUMA - Мария Иноземцева.
Мария – ресторатор и руководитель Zuma. В 2023 году была удостоена титула «Топ-менеджер года» на ресторанной премии «Пальмовая ветвь». В декабре того же года она одержала победу в номинации «Топ-менеджер года» на 6-й профессиональной ресторанной премии «Лучшие в индустрии».
Продюсером фестиваля выступает Татьяна Перепёлкина — гуру в мире PR и food studies, PR-специалист проектов ZUMA и фестиваля «На Гребне».
Ежегодно ресторан Zuma проводит гастрономические фестивали:
с 2016 — Фестиваль живых камчатских крабов «Держи краба!»
с 2018 — Фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!»
с 2023 — фестиваль дальневосточного кальмара «Кольца Тихого»
Оргкомитет: |
Оргкомитет:
org@scallopfest.ru